На Центральном рынке Кисловодска особой популярностью пользуется варёно-копчёная баранья нога. Этот мясной деликатес хорошо знаком постоянным покупателям и остаётся одной из самых востребованных позиций на рынке, сам продавец называет его «Кавказским хамоном»: нога ягненка или баранины на кости, приготовленная копчением.
За ней нередко приходят специально, а у прилавка можно увидеть очередь. Баранью ногу выбирают за насыщенный вкус и аромат, а многие покупатели возвращаются за ней при каждом посещении рынка. А туристы часто забирают её в другие города, и даже берут контакты продавцов для организации доставки. Это целый гастрономический сувенир Кавказа. Для перевозки её можно удобно упаковать, чтобы сохранить свежесть продукта.
Загляните в мясные ряды Центрального рынка, чтобы выбрать баранью ногу для домашнего стола или в подарок. Это один из тех местных деликатесов, который приятно взять с собой из Кисловодска.
