Со временем рынок рос и приобретал тот облик, который во многом узнаваем и сегодня. Вокруг главного павильона сложились открытые фруктово-овощные ряды, торговые корпуса и небольшие магазины. Такая планировка особенно органична для южного города: часть торговли находится внутри павильонов, часть выходит на улицу, а само пространство остаётся открытым, оживлённым и наполненным привычным рыночным движением.